形態特徵
美國石首魚體型似鰵魚,體背面銀灰色閃淡蘭色螢光,腹部銀白色,背部至兩側有許多黑色斑點從前背分布到尾部,背鰭、尾鰭為灰黃色上面有較多黑色斑點,上下頜有無數細齒,上頜前端有二個較尖利的大齒,形似犬牙,下頜處有許多細而短的須,尾鰭平直。
生活習性
美國石首魚屬下層魚類,性較兇猛,但較少遊動,為廣鹽、廣溫、廣PH值種類。耐鹽範圍0~45ppt(適宜範圍1~34ppt),耐溫範圍6~35℃(適宜範圍24~33℃),PH6.5~9.5(適宜範圍7~8.5),溶解氧要求6ppm以上,到3ppm時有不良影響。水溫12℃以上開始攝食,達18℃時,攝食較強,24℃以上到33℃攝食旺盛,水溫降至8℃時運動遲緩,至4℃時基本停止遊動,較長時間會導致死亡。
美國石首魚為肉食性魚類。魚苗開始以輪蟲、橈足類、蝦幼體等為主要餌料,以後便攝食小魚、蝦、軟殼蟹、烏賊等。