羊血豆腐湯

羊血豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

羊血、豆腐、蔥、姜、香菜、八角、鹽、雞精。

製作方法

1、將豆腐沖洗一下，切成方塊；

2、羊血洗淨，也切成方塊；

羊血豆腐湯

3、蔥切段，姜切片，香菜一部分切小段，一部分切末；4、鍋內加適量水，然後放入八角、蔥段、薑片、豆腐塊，大火煮開後，撇去浮沫；

5、再加羊血塊略煮片刻， 加鹽、雞精調味後，灑入香菜段即可

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

。