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熟羊胛
熟羊胛 注音 shú yáng jiǎ， 解釋 羊胛：羊的肩胛， 用法 作賓語、定語；指時間過得快
成語資料 成語出處 成語故事 -
如熟羊胛
漢語拼音如熟羊胛 (rú shú yáng jiǎ) 解釋說明解釋：羊胛：羊的肩骨，易熟。象煮熟羊胛一樣。形容時間短促。出處：《新唐書·回鶻傳》：“又北度海，則晝長夜短。日入烹羊胛，熟，東方已明，蓋近日出處...
漢語拼音 解釋說明 -
羊胛熟
羊胛熟 拼音： 解釋： 1.《新唐書．回鶻傳下．骨利乾》:"骨利乾，處瀚海北……又北度海，則晝長夜短。日入烹羊胛，熟，東方已明，蓋近日出處也。"後用"羊胛熟"形容時間短促。 ...
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羊背子
羊背子，也稱烏查，經典的蒙古菜，是蒙族人民的傳統佳肴。放“羊背子”有著悠久歷史相傳成吉思汗定天下，曾設烏查大宴功臣。民間慶壽、婚嫁、喜慶佳節、
菜品特色 做法 營養價值 -
烤全羊
左手取3根“軀幹扎絲”依次從羊坯脊骨後腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨...是選擇肥尾羯羊，用蒙古殺羊法宰殺，去皮，去內臟後，將佐料填裝羊的胸，腹腔，將羊吊在專用烤爐中，燒烤約4-5小時。出爐的全羊，色澤紅，皮酥脆，肉鮮嫩...
簡介 菜品由來 菜品特色 菜品分類 烹飪方法 -
牛羊肉烹製技藝
。烤羊師左手取3根“軀幹扎絲”依次從羊坯脊骨後腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯...公司、鴻賓樓全羊席製作技藝、北京市鴻賓樓餐飲月盛齋醬燒牛羊肉製作技藝...挖來一位刀工精湛的名廚，幫工傳藝。這位切涮羊肉的高手對羊的產地、用肉的部位...
技藝種類 製作工藝 -
畢摩
。直到阿居阿叢時代，山神得知必請畢摩祛除白、花、黑三穢後舉行祭祀豬胛卜才能...三次的用羊、小豬、雞之類就只能算是中小型儀式了。法器法具法器法具是畢摩...取得白紙書，街道下方取得黑墨寫，彝區蜀地庸者莫擋路，愚者莫行理。黃豬胛得...
歷史淵源 人物生平 傳說軼事 歷史變遷 社會地位 -
理博士烤全羊
後腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透，右手拿鐵絲鉗，以刀口末端...基本簡介活羊通過屠宰加工，在0℃～4℃的條件下胴體排酸並分割，在定溫...轉入儲存庫。冷鮮羊坯保鮮期的新工藝及方法科學合理，可以較長時間分延長了冷...
基本簡介 基本工藝流程 -
烤羊爐
脊骨後腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透，右手拿鐵絲鉗，以刀口...製作流程羊坯浸泡浸泡羊坯料水的配製：大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中，加...味，製成浸泡料水待用。真空包裝的烤全羊生羊坯打開包裝，放在工作檯上自然...
製作流程 烤全羊的營養價值 -
烤羊
脊骨後腰處、頸胛處，尾根處、跨羊坯脊骨平行插下致透，右手拿鐵絲鉗，以刀口...操作流程羊坯浸泡浸泡羊坯料水的配製：大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中，加...味，製成浸泡料水待用。真空包裝的烤全羊生羊坯打開包裝，放在工作檯上自然...
操作流程 技巧及方法
