羅勒紅酒雞肉碟頭飯

製作材料：雞肉半斤，蒜少許，洋蔥少許，乾辣椒少許，羅勒葉少許。 製作方法：1、雞肉切成塊，加鹽、味素、蛋液、生粉醃40分鐘。 4、把米飯用飯碗乘好後倒扣入碟中，然後旁邊放點雞肉。

製作材料：

雞肉半斤，蒜少許，洋蔥少許，乾辣椒少許，羅勒葉少許。

製作方法：

1、雞肉切成塊，加鹽、味素、蛋液、生粉醃40分鐘。
2、起油鍋至溫油狀態，先把整蒜瓣炸成金黃色，再把雞肉放入油鍋中炸成金黃色，斷生即可。
3、鍋中留少許油，放乾辣椒三隻、洋蔥煸出香味，放清湯，加雞肉、蒜，加入白糖、少許生抽、紅葡萄酒。最後加入羅勒葉同炒。
4、把米飯用飯碗乘好後倒扣入碟中，然後旁邊放點雞肉。最後加點焯過水的花椰菜一同擺在碟中。一盤好吃又營養豐富的雞肉碟頭飯就做好了。