食材
主料
花蛤600g
配料 油適量
鹽適量
生抽適量
雞粉適量
生粉適量
羅勒適量
蒜頭適量
沙茶醬適量
辣椒適量
耗時 準備時間10-20分鐘
製作時間10-20分鐘
羅勒沙茶炒花蛤簡介
羅勒含揮髮油，性味辛溫，具有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒的功效。治外感頭痛、食脹氣滯、院痛、泄瀉、月經不調等。《嘉祐本草》載“調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。”
羅勒沙茶炒花蛤做法
生抽：花蛤。
食材：沙茶醬，羅勒，蒜頭和辣椒。
熱油鍋。
爆香蒜末。
倒入芡汁（適量的沙茶醬、生抽、雞粉、鹽、生粉和水），煮滾。
放入洗淨的花蛤。
蓋鍋蓋，燜煮3分鐘。
揭鍋蓋，見到花蛤開口。
放入適量的羅勒（汕頭叫金不換）。
快炒入味，即可關火。
注意事項
氣虛血燥者慎食用。
