個人簡介
起初，他也像人們通常所做的那樣，少吃高脂肪和高蛋白質的食物，儘量減少卡路里的攝入量。不過他很快就發現，這樣做雖說有效，但卻沒有人能長久地堅持下去。
他開始從大量醫學文獻中尋找出路。一個偶然的機會，他看到了一篇文章，這篇文章影響了他後半生的生活。那篇文章的作者是巴黎的醫生克勞德·貝爾納。他提倡人類應該完全放棄碳水化合物，而改吃高蛋白食品，因為碳水化合物可以被身體轉化成脂肪存貯起來，但蛋白質卻不會。
阿特金斯在不斷摸索中為自己制定了一個全新的減肥食譜。這個食譜中不僅沒有麵包、水果和蔬菜，甚至不包括所有含糖份的食物。按照食譜，他卻可以隨心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白質的東西，例如那些煎得焦嫩滴油的小牛排，那些香味撲鼻的燻肉，還有那些新鮮可口的炸魚。
這個食譜他非常樂於接受。
令人驚奇的是，沒過多久，他居然成功地減肥，又恢復了正常體重，最關鍵的是這種全新的減肥方式沒有讓他感覺到任何痛苦。
為了推廣這種減肥方法，1972年，他出版了他醫生生涯中的第一本醫學專著《阿特金斯醫生的新飲食革命》，這本書後來風靡了全美國。
上世紀90年代，肥胖在美國乃至全世界成為普遍現象，減肥也因此成為普遍的熱門話題。1992年，他把第一本書修改後再版，竟一口氣賣出了1500萬冊，成為上世紀90年代最暢銷的書。由於有一個精通廚藝的妻子，阿特金斯如虎添翼，在妻子維羅妮卡的大力協助下，他又推出了他的新書《阿特金斯醫生的快速簡單新飲食食譜》，這使得他的吃肉減肥法更加容易操作。他名聲鵲起，不僅成了新減肥法的領軍人物，甚至成了新生活方式的代言人。他掀起了一場巨大的顛覆傳統的運動。人們拋棄了傳統食品麵包，轉而開始熱衷於所有高脂肪食物。
2002年他開始網羅專業人才調研市場，開發各種各樣以他的名字命名的減肥食品，並以極快的速度把這些減肥食品投放市場。同年，他的“阿特金斯營養品”公司營業額迅猛增長，從近乎於零點開始起步，翻著跟頭地往上升，最後高達1億多美元。公司從最初只買一些普通的維生素，到全面推出各種低碳水化合物食品，從冰激凌到不含麵粉的切片麵包、甜餅、小蛋糕甚至朱古力，幾乎每個月都有幾個新產品推向市場。
在他生命的最後一年，阿特金斯名利雙收。他不僅推銷了他的減肥理念，也推銷了他的減肥產品，而後者讓他躋身億萬富翁的行列。阿特金斯登上了一生最輝煌的頂峰。
然而他還想要更多更多。他夢想能把阿特金斯食品推廣到全球的每一個超市，夢想阿特金斯食品能出現在學校餐廳、療養院、餐館和健身俱樂部。他甚至說：“我希望能最終消滅肥胖症和糖尿病，我相信，上帝也希望我做到這一點。”
2003年4月8日，阿特金斯醫生在上班途中在冰面上滑倒了，頭部撞向地面並且腦出血，在送往醫院的途中昏迷。 9天之後，這位老人去世，時年72歲。
死因分析
外界傳聞關於阿特金斯醫生的死因，有人分析：減肥教父死於自創的理論。
對於“食肉減肥法”的科學性，醫學專家一直持有異議。而作為該減肥法的身體力行者，阿特金斯醫生的突然死亡，因為9個月後紐約市長麥可·布隆伯格的一句不小心被媒體抓到的話，變得撲朔迷離，他說：“我不相信阿特金斯是簡單地死於頭部著地，兩年前我見過他，一個真正的大胖子，他吃的都是‘垃圾’食品，那些東西我只吃了一口，就吐到了餐巾紙上了——簡直太可怕了。”此語暗指，肥胖使得阿特金斯的心臟負荷過重，他是在受到外力刺激後導致心臟病發作而死的。
美國內布拉斯加州奧馬哈市的理察·弗萊明教授(Richard M. Fleming) 一直對“食肉減肥法”深表懷疑，他向紐約的醫學鑑定中心索要了阿特金斯的死亡鑑定書複印件，並將該鑑定書遞交給了阿特金斯的對手、美國醫師醫藥責任協會——一個倡導低脂、以蔬菜為主要食譜的組織，最後，這份鑑定書經《華爾街日報》披露出來：阿特金斯有嚴重的心臟病和高血壓史，他死亡時的體重為258磅（約116公斤）。美國疾控中心參考他的身高（1.80米）後得出結論：阿特金斯死於肥胖引發的綜合徵。
[編輯] 真相阿特金斯從1972年他出版了自己的第一本書《阿特金斯醫生的新節食革命》之後，多年來他一直實行書中的方法，並成功得減去多餘的體重。隨著這本書在美國的風靡，他也多次出現在電視上，並且留下很多照片，人人都看得出來他那段時間是很健康的，而且保持著適宜的體重。
2000年，他患上了原發性心肌症，是一種無法醫治的心臟疾病。這種病可能會有很多原因，阿特金斯被診斷是源於一種病毒性疾病，醫生說明並沒有證據證明這種疾病是飲食導致，而且他的冠狀動脈報告顯示是暢通無阻的。這種疾病患者比較容易發生心搏驟停，而這種心搏驟停跟飲食並不相關聯。他的醫生指明，除了原發性心肌症，阿特金斯的心血管系統是極其健康的。
關於阿特金斯的體重，作家威廉.利斯(Leith, William)在阿特金斯患心臟驟停期間採訪他後寫道：“他看上去六尺不到，大約200磅左右，不瘦，但也絕對不胖。”阿特金斯營養公司的報告稱阿特金斯是個網球高手，而且經常稱體重，一直以來都保持在195磅以下，身高約1.8m。後來他的妻子公開的醫學報告中也表明，阿特金斯在進醫院之前體重是195磅。
2003年4月8日，阿特金斯在尚未融化的薄冰上摔倒，頭部撞向冰面，並導致腦部出血。在去醫院的路上他已經失去知覺。之後他的身體迅速惡化，遭受了大面積的器官損害。在醫院的兩周期間，他的身體明顯積聚了大量的液體，也就是這聚集的液體讓他的體重由之前的195磅變成了258磅。他的死亡證明書上闡述的死亡原因是“頭部撞傷導致的硬膜外血腫”，並不是傳聞所說的因為心臟病發作。
美國內不拉斯加州的弗萊明醫生一直以阿特金斯的反對者出名，他一直與美國醫師醫藥責任委員會相聯繫。他索要了阿特金斯的病歷，導致了謠言的傳播，而這個病歷是不應該被公開的。他找到了一份手寫版的阿特金斯醫學檢查報告，寫道阿特金斯有心肌梗死、充血性心力衰竭和高血壓的病史。這份檢查報告引起了以上委員會的過度重視，從而導致了流傳到現在的謠言“他死於自己的食譜”。
在阿特金斯去世之後，他的妻子發表聲明抓捕散布他丈夫謠言的“無恥之徒”。顯然，那些“無恥之徒”已經取得了一定程度的成功。
2007年3月，《新聞周刊》雜誌發表訂正聲明“早期關於羅伯特.阿特金斯的死亡原因的陳述包含與事實不符的內容，新聞周刊為次錯誤表示道歉。”
書籍
Atkins, Robert C. The Essential Atkins for Life Kit: The Next Level Pan Macmillan, 2003. ISBN 0-330-43250-8
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Diet Planner M. Evans and Company, 2003 | Vermilion, 2003. ISBN 0-09-189877-3
Atkins, Robert C. Atkins for Life: The Next Level New York: St. Martin's Press, 2003. ISBN 1-4050-2110-1
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' New Diet Revolution New York: Avon Books, 2002. ISBN 0-06-001203-X. | Vermilion, 2003. ISBN 0-09-188948-0
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' New Diet Revolution M. Evans and Company, 2002.
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Age-Defying Diet St. Martin's Press, 2001, 2002
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Vita-Nutrient Solution: Nature's Answers to Drugs Simon and Schuster, 1997
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Quick & Easy New Diet Cookbook Simon and Schuster, 1997
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' New Carbohydrate Gram Counter. New York: M. Evans and Company, 1996. ISBN 0-87131-815-6
Atkins, Robert C, Gare, Fran Dr. Atkins' New Diet Cookbook M. Evans and Company, 1994 | Vermilion, 2003. ISBN 0-09-188946-4
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' New Diet Revolution M. Evans and Company, 1992
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Health Revolution Houghton Mifflin, 1988
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Nutrition Breakthrough Bantam, 1981
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' SuperEnergy Diet Cookbook Signet, 1978
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' SuperEnergy Diet Bantam, 1978
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Diet Cookbook Bantam, 1974
Atkins, Robert C. Dr. Atkins' Diet Revolution Bantam, 1972
