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相關詞條
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食品罐藏
將食品密封在容器中，經高溫處理將絕大部分微生物殺滅，同時防止外界微生物再次入侵，從而使食品在室溫下能長期貯存的食品保藏方法。最初是用沸水煮過的瓶盛裝食品...
食品罐藏預處理 食品罐藏加工工藝 罐藏容器 成品檢驗 水果罐藏 -
頂隙（罐藏食品）
頂隙，是指罐藏食品的表面或液面與罐頭容器上蓋間所留空隙的距離，通常以毫米為單位。頂隙過大或過小都不利於罐頭的保藏。
定義 影響 -
水果罐藏
典型的水果罐藏加工流程是：原料採收、原料驗收、浸泡洗滌、挑選和分級、熱燙、去皮、去核、切分、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻、包裝。
水果罐藏 正文 配圖 相關連線 -
罐藏人參
罐藏人參是人參系名貴中藥。藥理實驗證明,人參具有抗疲勞、抗缺氧、抗利尿、抗驚厥等作用。 目前供藥用的人參常見品類有生曬參、紅參、搪參等,它們都是通過不同...
罐藏人參 製作工藝 感官特徵 -
罐藏
罐藏，就是將經過一定處理的食品裝入鍍錫板罐、玻璃罐或其他包裝容器中，經密封殺菌，使罐內食品與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使罐內絕大部分微生物(即能...
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蔬菜罐藏
以密封容器保藏蔬菜的加工方法。將經預處理的蔬菜裝入馬口鐵罐、玻璃罐或其他能密封的容器中，排除部分空氣、密封和殺菌後，使原來存在於蔬菜中的微生物致死或抑制...
正文 -
第六屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會
展會說明由中國罐頭工業協會和北京中罐國聯展覽有限責任公司主辦的“第五屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會”將於2013年5月7日至9日在上海新國...
展會信息 展會說明 上屆數據 信息平台 精確定位展會 -
罐藏法
罐藏法是食品保存的一種方法，17世紀初由一位法國商人發現。 即將食物加熱後立即封藏在玻璃瓶中，食品就可以保存較長時間。 將食品進行短時間的高溫消毒———...
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罐製品
罐製品即罐頭食品，如刺梨罐頭和蕨菜罐頭等，除作深加工貯備原料外，還可加工成調味罐頭，即在預煮和配湯時加入適量的糖或鹽及五香粉等調料，使食品口感風味俱佳，...
定義 包裝容器 製作原理 加工技術 常見問題措施
