繽紛味飯

火腿 雞蛋 鹽

用料

壽司飯 300g
火腿 60g
蘇子葉碎 5片
黑芝麻 3g
雞蛋 1枚
日式泡薑絲 60g
鹽 1g

做法

1、將火腿切丁，與黑芝麻和蘇子葉碎一同攪拌，調入鹽（1g）拌勻，備用。
2、雞蛋打散，用小煎鍋攤成蛋皮，切成絲，待用。
3、取一隻活底的模具，先墊入壽司飯（100g）壓實，放上日式泡薑絲攤平壓實，再放上一層壽司飯（100g），再將拌好的火腿餡攤平壓實，最後蓋上剩餘的壽司飯壓實，撒上蛋皮絲，取出切角即可。