產品特點
品質特性
繁峙胡麻油繁峙胡麻油，色澤金黃透明、氣味濃香。理化指標：a-亞麻酸含量≥51%，單不飽和脂肪酸≥17.9克/100克，多不飽和脂肪酸≥67.9克/100克，維生素E≥396.6毫克/100克。
藥用價值
繁峙胡麻油是一種優質食用油，富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內可直接轉化成DHA和EPA。亞麻籽油中含48%的亞麻酸，亞麻酸有修復更新腦神經細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等作用。
產地環境
土壤地貌
繁峙縣地處黃土丘陵區，境內山巒重疊，丘陵起伏，東、南、北三面環山，滹沱河由東向西貫穿全縣河谷中部流向代縣，中部狹長的河流谷地為忻定盆地北部邊緣的一部分，全縣地勢由西向東逐漸增高，平均海拔1000米，最高海拔3058米，最低700米。全縣整個大地呈彎弓形狀。境內地形大致可分為三類：河谷平川區（占全縣總面積的11.91%）、丘陵區（占全縣總面積的24.55%）、石山區（占全縣總面積的63.54%）。全縣總的地貌特點是平川少，山地丘陵多（占全縣國土面積的88.09%），地形地貌複雜。
繁峙縣可耕地面積54.25萬畝，人均耕地近4.5畝，全縣耕地土壤類型分為五個土類（山地草甸土、山地棕壤、褐土、草甸土、水稻土），主要土類為褐土，占總面積的84.32%，分布於海拔900-2000米的低山丘陵地區和河谷平川區。按全國第二次土壤普查，繁峙縣土壤總的特點是“缺磷少氮鉀有餘”，全縣耕地養份狀況是有機質1.62-3.23%、全氮0.68-0.74%、有效磷0.056%、速效鉀3-4.6毫克/100克，屬二級以上耕地，適宜胡麻生長。
水文情況
繁峙胡麻油繁峙縣共有兩大河流：滹沱河和青洋河。滹沱河是海河流域子牙河水系主要支流之一，發源於縣境東部的太戲山下，向西流入代縣，境內全長約80公里，有大小支流15條；青洋河是大清河水系最上游的支流之一，由神堂堡鄉向東南流入河北省阜平縣。滹沱河和青洋河以及滹沱河支流峨河是長流水河流，其他河是季節性河流。縣內滹沱河階地為極富水區，兩邊山溝溝谷出口處的洪積扇地帶為富水區，山前丘陵區為中等富水區。地下水靜位儲量25.79億立方米/年，調節儲量1.08億立方米/年，動儲量3.12億立方米/年，開採儲量4.2億立方米/年，最大控制深度100-172.17米。各類地下水質優良，屬輕碳酸鈣鎂型水質，適合飲用與灌溉，優質豐富的地下水資源有利於胡麻的生長。
氣候情況
繁峙胡麻繁峙縣屬於暖溫帶半乾旱大陸性氣候，一年四季分明，春季乾旱、低溫、風大，夏季高溫、多雨、日照長，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多風。各地年平均氣溫為5.4℃-9.8℃，全年平均降水量為350-1000毫米，無霜期為90-160天。一月最冷，平均氣溫0-4.7℃，七月最熱，平均氣溫24℃-27.4℃，10℃以上的年平均積溫2091.5-3455.1℃。歷年平均日照總時數為2906.5小時，最多年可達3153.2小時，最少年為2527.1小時，作物生長季節4-9月份平均日照1588.3小時。年太陽總輻射能為144.3千卡/平方厘米，比相鄰的五台縣、代縣分別多11.4和3.2千卡/平方厘米，分別比北京、長江中下游一帶多9.3和29.3千卡/平方厘米。氣候以風大、低溫、降水變率大，春旱年份多，無霜期短為主要特點，總之氣候涼爽、降雨集中、西北風長年不斷、光照充足、晝夜溫差大這樣的氣候條件正好符合胡麻的生長發育條件。
歷史淵源
胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，胡麻的“胡”古指中國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是人們所說的亞麻籽油，胡麻油在中國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。
2007年9月，繁峙縣榨食用油專業合作社引進烏克蘭低溫榨油機，保留了油料原籽的純天然性和油中的生理活性物質，彌補了傳統壓榨機在鋼性摩擦擠壓的過程中產生高溫。
繁峙胡麻2015年，忻州市推進胡麻生產全程機械化，引進了胡麻中耕機。
生產情況
2015年，忻州市共完成胡麻機耕面積6000平方公頃、胡麻機播面積5700平方公頃，新增胡麻播種機70台，總量達到251台，胡麻收穫機達到27台。
截至2017年底，忻州市繁峙縣胡麻年種植面積保持在980公頃以上，年總產1200噸。
產品榮譽
繁峙胡麻2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“繁峙胡麻油”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
繁峙胡麻油地理標誌產品保護範圍包括繁峙縣所轄砂河鎮、東山鄉、金山鋪鄉、柏莊鄉、大營鎮、橫澗鄉共6個鄉鎮192個村。地理坐標為東經113°24′-113°57′，北緯39°04′-39°25′。
質量技術要求
•質量安全規定
胡麻種植農藥使用應按GB/T8321.1-9（農藥合理使用準則其最新版本及隨後所有修改單均適用於本標準）和NY/1276-2007（農藥安全使用規範準則）的規定執行；胡麻種植肥料使用應符合NY/T496-2010（肥料合理使用準則通則）要求。
•特定生產方式
（1）整地：秋深耕，冬鎮壓，春季頂凌粑磨，播後根據墒情進行碾壓等。
（2）施肥、選種：每畝施優質農肥2000公斤、磷酸二銨4-5公斤，過磷酸鈣10-15公斤做底肥，春季淺耕時施在犁溝內，隨後及時耙耱鎮壓。選用晉亞7、8、9、10、11號，隴亞8、9號等優良品種。
（3）播種：平均氣溫穩定通過5℃後，地溫穩定在8-11℃時播種，播種方法採用耬播，行距20-25厘米，播種量每畝3-4千克，深度2-3厘米，播種後整壓。
（4）管理：播後苗前遇雨及時破除板結，出苗後及時中耕除草、間苗、定苗，畝留苗20萬-25萬株。胡麻現蕾時，進行一次中耕，同時每畝追施尿素5-8公斤。生長後期，人工拔除田間雜草。
（5）防病：輪作期7年以上防治枯萎病。
（6）收穫、儲存：當胡麻莖下部葉片變黃部分脫落、有75%的蒴果發白變黃、籽粒多數搖動沙沙作響時收穫，收穫後曬乾脫粒得到胡麻籽，合理儲存。
（7）加工流程：胡麻籽去雜→壓榨→沉澱→過濾→灌裝→包裝貯藏，沉澱時間≥72個小時，壓榨溫度≤80℃。
•包裝標識相關規定
地域範圍內的繁峙胡麻油生產經營者，在產品或包裝上使用繁峙胡麻油的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（繁峙胡麻油名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
