基本信息
辣椒新品種——線椒2001
市場前景：線辣椒為我國重要的外貿產品，又是我國人民喜食的調味品，本品種的育成，將逐漸成為8819線椒的替代品種，市場前景十分廣闊。
特徵特性
線椒2001屬有限生長類型，長勢健壯，株高55～65cm，開展度30～40cm，株型緊湊，莖稈粗壯，根系發達，葉片深綠厚實，葉綠素含量4．79mg·（dm2）－1。果實線形、順直，坐果集中，果長13～15cm，果粗1．3cm，生物學成熟果鮮紅髮亮，品佳味香。鮮紅果VC含量1804．0mg·kg－1，VB22．9mg·kg－1，Ca高達140．9mg·kg－1，乾椒粗脂肪15．6%。比對照8819（目前出口專用主導品種）早熟3～5d（天），抗病毒病、疫病、炭疽病三大病害，抗衰性好，耐肥水、耐旱澇性較強。每667m2乾椒產量260～350kg，平均比對照增產29．7%。
栽培技術
2．1育苗陝西關中區3月上、中旬用小弓棚等距點播育苗，每穴播種3～4粒，穴距6．7Cm見方，每667m2需長10m、寬1．33m的標準苗床2．5個。播種後用75%代森錳鋅500倍和菊酯類農藥1500倍混合液在畦面噴灑1遍，並覆蓋1cm厚營養土，然後再用上述複合藥劑對畦面噴灑1次，預防苗期病蟲害的發生。最後在畦內鋪1層地膜，插好弓棚支架，蓋嚴農膜，即形成雙膜覆蓋育苗。當出苗達60%～70%時，應及時抽掉畦內地膜，以防秧苗徒長。齊苗後白天控制床溫20～24℃，夜間16～18℃。
2．2定植當月平均氣溫穩定通過15℃，辣椒剛現蕾時，選擇晴天定植。高肥田適當稀植，每穴2株，每667m2栽8000～9000株；瘠薄田適當密植，每穴3株，每667m2栽12000株。
2．3田間管理通常每生產100kg鮮紅椒需從土壤中吸收純N0．53kg，P2O50．14kg，K2O0．70kg，照此標準計算產量的需肥量。一般每667m2需施入農家肥5000kg，油渣50～100kg，尿素25～30kg，磷酸二銨25kg，硫酸鉀10～20kg。在總需肥量中，應重施有機肥，增施磷鉀肥。其中廄肥、磷肥和50%的鉀肥作基肥，氮肥分別於開花、盛花期和盛果期施入，剩餘50%鉀肥於辣椒培壟時施入。線辣椒定植緩苗後採取隔行灌溉，每次澆水隔一溝灌一溝，依次交替進行。辣椒門花期及時中耕，結合中耕重施追肥1次，並給每行辣椒培土起壟，壟高20～24cm，以利於防倒伏和改善土壤環境。辣椒門果1～2cm時，及時掰掉主莖葉腋處生長的幼芽，長勢健壯的植株可將主莖上的葉片和腋芽全部抹掉，可使辣椒提早成熟，增產10%左右。立秋後3～5d（天），選擇晴天上午剪掉植株群體的頂芽，以增強田間通風，促進果實發育。
2．4小麥、辣椒、玉米套種實行小麥、辣椒、玉米套種，使一年一熟變為一年三熟。套種比單種每667m2可增收玉米100kg，小麥300～350kg，增收椒乾30%以上。套種帶幅為133～149cm，每帶幅內播種小麥4～5行，行距16．5cm，餘留空帶來年套種2行辣椒。栽椒前1～3d（天）在餘留空帶中央或麥收後在原麥帶中間，每隔4行辣椒點播1行大棒型玉米，穴距1cm，穴留苗2株，辣椒與小麥的共生期為25d（天）左右。
3乾制技術的改進
線辣椒乾制的方法有陰乾、曬乾和人工烘乾。陰乾的辣椒外觀商品性狀和內在營養俱佳，但成品率低；人工烘乾的效果與陰乾的恰好相反。為了取長補短，提高商品質量，筆者研究出模擬自然陰乾烘烤新方法：將辣椒裝入烘房內，封閉天窗、地洞，爐溫升至55℃時，及時打開天窗、地洞進行持續通風排濕，保持45～55℃的爐溫，直至烘乾為止。此法烘烤比常規烘烤的成品率可提高35%，達到90%左右。
