綠豆蓉

用料

材料
綠豆
冰糖
橄欖油

做法

1. 綠豆清洗,鍋內加水和冰糖,大火煮綠豆。
綠豆蓉 綠豆蓉
2. 煮到綠豆開花,關火。
綠豆蓉 綠豆蓉
3. 將煮熟的綠豆放進攪拌機加工,呈綠豆泥。放入平底鍋,加橄欖油,小火炒。待油完全被綠豆泥吸收後,再放入橄欖油繼續炒。共加入橄欖油三次。
綠豆蓉 綠豆蓉
4. 炒至完全乾,盛入容器冷卻,即成。
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