綠豆烏梅湯

綠豆烏梅湯，原料有烏梅250克,山楂(乾)250克，健脾開胃。

基本資料

菜系及功效：腹瀉調理食譜 咳喘食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：燒
烏梅湯的製作材料：主料：烏梅250克,山楂(乾)250克
輔料：桂花50克,甘草50克
調料：冰糖50克

製作過程

1. 乾烏梅和山楂必須先加水泡開；
2. 連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來；
3. 在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開；
4. 煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖；
5. 小火熬煮6～7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

小帖士

-食物相剋：
烏梅：忌與豬肉同食
山楂(乾)：山楂與檸檬同食影響消化，忌于海鮮、豬肝、人參同食。
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。