綠茶烤肉

5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。 1、切片切薄片，易入味不膩口。 3、煎制將油煸出色澤金黃，香而不膩 。

材料

食材

五花肉、生菜

配料

綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法

1、新鮮五花肉洗淨。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態最易切薄片）
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻後，倒入五花肉肉片中醃製34個小時。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃後即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

小貼士

1、切片切薄片，易入味不膩口。
2、醃肉醃製的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他調料提香提味。
3、煎制將油煸出色澤金黃，香而不膩 。