內容簡介
茶不僅是一種喝的東西。在過去的兩千年里，不起眼的茶樹已經成為人類歷史上最為強大的社會和經濟力量。除了白水之外，茶是人類喝下的數量最多的飲品，遠超過其他任何一種飲品。最初被偏遠部落泡水喝的簡單的葉子，怎樣“殖民”了中國、印度，後來竟成功征服了整個世界？為什麼這種來自喜馬拉雅山東麓的野生植物讓全世界的人如此鍾愛？《綠色黃金》視角獨特，講述了這個星球上最為重要的植物，以及它在人類歷史上同時產生的悲劇與救贖作用
作者簡介
艾倫·麥克法蘭，劍橋大學人類學名譽教授、皇家歷史學會研究員。
艾麗斯·麥克法蘭，艾倫·麥克法蘭的母親，在阿薩姆地區的茶園居住長達20年，與茶文化的研究結下了不解之緣。
目錄
插圖說明/3
致 謝/5
序 言/7
1 一位歐洲女士的回憶/13
第一部分 上癮
2 喝茶也能上癮？/49
3 玉液瓊漿/61
4 茶傳到西方/87
第二部分 奴役
5 著迷/103
6 取代中國/125
7 綠色黃金/147
8 茶葉熱：1839～1880年的阿薩姆邦/175
9 茶葉帝國/209
10 工業化生產/235
11 茶園勞工/251
第三部分 詮釋
12 今日茶園/279
13 茶、身體和思維/313
14 魔水/335
注 釋/347
目錄和延伸閱讀：網際網路上的一些補充材料/355
索 引/363
