綠色食品：水產調味品

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》中對於水產調味品有明確定義。

耗油：利用牡蠣蒸、煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖、食鹽、澱粉或改性澱粉等原料，輔以其他配料和食品添加劑製成的調味品。

魚露：以魚為原料，在較高鹽分下經酶解製成的鮮味液體調味品。

蝦醬：小型蝦類經醃製、發酵製成的糊狀食品。

蝦油：小蝦發酵液體的濃縮液或蝦醬上層的澄清液。

海鮮粉調味料：以海產魚、蝦、貝類酶解物或其濃縮抽提物為主原料，以味素、食用鹽等為輔料，經加工而成具有海鮮味的複合調味料。

適用範圍

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》規定了綠色食品水產調味品的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標籤、標誌、包裝、運輸和貯存。

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》適用於綠色食品水產調味品，包括蚝油、魚露、蝦醬、蝦油和海鮮粉調味料等產品。

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》適用產品名稱：蚝油 魚露 蝦醬 蝦油 海鮮粉調味料。

基本信息

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》由中華人民共和國農業部提出。

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》由中國綠色食品發展中心歸口。

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》由廣東海洋大學、廣東省湛江市質量計量監督檢測所起草。

《NY/T 1710-2009 綠色食品：水產調味品》主要起草人：黃和、蔣志紅、李鵬、章超樺、陳宏、吳曉萍、謝萬翠、羅琳、李秀娟、周優良。