綠米其米質優良，外觀獨特，氣味芳香，營養豐富。特別是含硒量高，在100克綠米中，含硒量高達23.2毫克。此外還含有大量人體必需的十幾種微量元素和維生素，每百克綠米含磷220毫克，鐵50毫克，鈣30毫克，鋅10.3毫克，維生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮飯、煮粥時，添加少量綠米，不僅香氣四溢，香軟適口，同時又能達到補硒保健目的。
隨著人民生活水平的不斷提高，廣大城鄉人民對保健營養食品的需求日益迫切。因此富硒綠米及其衍生產品將備受青睞，其市場廣闊，開發前景美好，是項大有希望的產業。
綠米稻穀綠米的種值綠米屬於常規水稻，傳統冷水田種值，也就是說山區種值，一年一季，5月播種，10月收成，產量低，畝產量在500-700斤，綠米的特點：
綠米稻穀：
綠米的稻穀有著非常的特別，稻穀外殼是黑色的，米的麩皮為淡淡的綠色，米芯卻為白色。
綠米的營養
硒是一種維持生命的物質，當攝入量不足時，將會出現細胞病變，造成癌症及多種疾病的發生
綠米稻穀，因此硒被科 學家譽為生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，並對癌病、心臟病、心血管病等多種疾病具有獨特的預防和治療效果。
