原料
白蘿蔔半根(1斤500克)。
配料
鹽15克、白砂糖15克、白醋(10ML)、生抽4大勺(50ML)、冷開水200ML、1小碗。
做法
1、將白蘿蔔切成片，(準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿蔔上）；
蘿蔔3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿蔔片，反覆將所有的做好。
4、將所有的蓋好後靜置15分鐘。15分鐘後，將醃製出來的水倒掉；
5、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再醃製15分鐘。15分鐘後，再次將醃製出來的水倒掉。（建議最好反覆這樣兩次糖醃）1次也沒關係；
6、將醃製好的蘿蔔片用涼開水清洗一遍，擠去水分；
7、在洗乾淨的蘿蔔片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水(200ML)；
8、拌勻後蓋上保鮮膜。入冰櫃冷藏2天即可開吃拉；
9、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃。
心得
1、用鹽醃製是為了去掉蘿蔔中的水分,可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆；再用白糖醃製半個小時是為了中和鹽的鹹味，蘿蔔的辣澀味，同時將蘿蔔中更多的自身水分帶出。
2、醃製好的蘿蔔用冷開水清洗下，是為了前期的鹽糖醃製儘量不影響到後期的浸泡口感。
