食譜提示
絲瓜營養價值高，但不宜生吃。對月經不調、身體疲乏者有極好的療效。
做法一
材料：蘑菇250克，絲瓜100克，植物油、姜、蔥、鹽、味素、胡椒粉各少許。做法：1.將絲瓜去皮，切成3厘米見方的塊；蘑菇洗淨，切薄片；姜切片，蔥切段。
2.在砂鍋內倒入植物油，置旺火上燒至六成熟，下入姜、蔥爆香，加清水1500毫升，燒沸，放入蘑菇、絲瓜、胡椒粉、鹽、味素即成。
做法二
食物原料
絲瓜100克、蘑菇50克，雞蛋1個，鹽、植物油、蔥未各適量。
製作方法
絲瓜蘑菇湯1、雞蛋磕入碗中攪拌均勻；草菇洗淨，切片；絲瓜去皮，洗淨，切片。
2、鍋中倒油燒熱，下蘑菇片爆炒半分鐘，再加入絲瓜片略炒。
3、加入適量涼水，待水煮沸後，倒入雞蛋液，再次煮沸後，撒入蔥末和鹽調味即可。
食譜類別
3歲寶寶食譜
營養價值
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
