絞肉炒牛蒡

材料:

豬絞肉100公克，牛蒡1條，胡蘿蔔30公克，蒜末10公克，蔥白10公克，蔥末10公克，白芝麻少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，烏醋1大匙，米酒1/2大匙

做法:

1.牛蒡洗淨去皮、削成絲（或切絲）後，泡鹽水備用。
2.胡蘿蔔去皮切絲備用。
3.熱一鍋，加入2大匙油後，放入蒜末、蔥白爆香。
4.再加入作法1的牛蒡絲、作法2的胡蘿蔔絲炒軟。
5.加入所有調味料拌炒入味，最後撒上白芝麻及蔥末拌炒一下即可。