相關詞條
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反砂
果脯成品表面或內部產生蔗糖沙化結晶,這個現象稱之為返砂。
定義 原因 方法 含糖製劑 -
返魂草
返魂草為多年生草本,株高60cm-150cm,根狀莖斜生,鬚根多數、莖直立、無毛,上部多分枝,單葉互生,葉柄短,頭狀花序多數、生莖頂或枝端,排列成復傘房...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 植物鑑別 -
起砂處理劑
通常的處理方法是在起砂,返砂地面上重新做水泥地面。 將起砂,返砂的地面清除,然後重新做水泥地面。 這樣即解決了原有的起砂,返砂問題,又提高混凝土地面的硬...
起砂處理劑 -
果糖
的加工。在糖果中套用果糖,可防止結晶和返砂,特別適用於高級糖果、朱古力...103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶於水、乙醇和乙醚。D...生長,防腐性能好。果糖的溶解度高,在水中擴散速度快,難結晶,在20 ℃時...
理化性質 口感風味 吸濕保濕 滲透溶解 冷凍性能 -
火影忍者疾風傳
修行的成果 修業の成果 224 砂之人柱力 砂の人柱力 225 作為風影...
作品概要 劇情簡介 製作人員 配音演員 劇集信息 -
轉化糖
有機酸)可以催化糖的轉化反應,葡萄糖的晶粒細小,兩者均能抑制糖的結晶返砂...從溶液中析出,這種現象稱為糖的重結晶作用,俗稱糖的返砂。因為蔗糖的結晶顆粒較粗,所以有時需要抑制這種結晶返砂作用。 ...
簡介 製作方法 特性 主要套用 -
多晶糖
和冰邊,會有棉線、紙片等雜質)和盆晶法(全部冰糖均沿結晶盆結晶,成品較...冷卻結晶而成,經敵碎乾燥後即為成品,其生產周期約為11天,餘下的冰水和碎冰...:(1)單晶冰糖:將白砂糖放入適量水加熱溶解,過濾後輸入結晶罐,使糖液...
物品簡介 製備原理 盆晶法生產 產品功效 存儲方式 -
糖盒
強烈攪拌而返砂。糖體結構疏鬆而脆硬,缺乏彈性和韌性,咀嚼時有粒狀感覺...的主要組成為糊精、高糖、麥芽糖和葡萄糖。它們既可以防止奶糖返砂,也可以降低...,首先要選擇好各種材料的配比。如果配比選擇不當,糖體易發烊或結晶。1....
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奶糖
少,在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏鬆而脆硬,缺乏彈性和韌性,咀嚼...組成為糊精、高糖、麥芽糖和葡萄糖。它們既可以防止奶糖返砂,也可以降低奶糖...分子形成微小的結晶,這是砂質型奶糖所要求的工藝條件。為了防止膠質型奶糖的返...
生產原理 製作方法 網路歌手奶糖 -
澱粉糖
可防止蔗糖結晶,防止產品儲存過程中返砂,澱粉糖漿中的糊精,還能增加糖果...。葡萄糖的溶解度較低,在室溫下濃度約為50%,過高的濃度則葡萄糖結晶析出。為防止有結晶析出,工業上儲存葡萄糖溶液需要控制葡萄糖含量42%(乾物質...
簡介 糖都 澱粉糖的性質 澱粉糖的種類 套用