紫薯銀耳白果羹

2、將銀耳加水放入鍋中。 3、中火煮開，轉小火慢煲。 6、很快，湯汁變淡紫。

材料：

1、泡發的銀耳一大朵
2、紫薯一條
3、冰糖、銀杏適量

做法：

1、將銀耳洗淨，撕成小朵。紫薯切成小丁。
2、將銀耳加水放入鍋中。
3、中火煮開，轉小火慢煲。
4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠時，加入紫薯。
5、再次中火煮開，加入白果和冰糖。
6、很快，湯汁變淡紫。
7、轉小火，再次煮30-40分鐘。
8、當湯汁變濃稠，紫薯軟糯時關火。