紫薯祥雲花捲

紫薯祥雲花捲，是一道家常麵食食譜，主要材料是紫薯泥、水、麵粉、酵母。

原料

紫薯泥50g，水120g，麵粉200g，酵母2g

製作方法

1、紫薯上鍋蒸熟後，加水用料理機打成蓉。
2、用兩種麵團原料分別和成麵團，（和紫薯麵團的水分可以根據軟硬進行調整喔，我今天和的就感覺有點軟了，整形的時候只好用了好多麵粉幫忙），分別蓋保鮮膜發至兩倍大．
3、分別揉圓、排氣，再按扁，兩個放在一起，擀成片，捲起，用刀切開。
4、放蒸鍋里醒發20分鐘，然後大火，水開上汽後，轉中火，20分鐘即可。