相關詞條
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天然色素
天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物（培養）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相...
定義 來源 特性 套用 使用原則 -
紫紅麴黴
紫紅麴黴（Monascus purpureus）是一種腐生真菌，因其能產大量的天然紅色素而受到廣泛關注，一般存在於樹木、土壤和堆積物等環境中。從分類學上...
紫紅麴黴的重要產物 紫紅麴黴的發酵技術 -
紫紅米
紫紅米是一種營養價值非常高的綠色食品，是江西省萍鄉市特有的有色大米，主要分布在萍鄉市蘆溪縣武功山地區，其中以張佳坊鄉的紫紅米最出名，栽培技術也最先進，是...
簡介 綠色食品 功效與作用 原產地 研究歷程 -
紫紅豇豆
紫紅豇豆(學名 Vigna unguiculata)，是一種正常豇豆的一個品種，只是顏色不一樣，80%的營養物質是一樣的，沒有什麼區別。俗稱角豆、姜豆、...
簡述 基本信息 特徵特性 產量表現 栽培要點 -
食用色素
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成...
概述 物理性質 化學性質 分類及特點 製備 -
紫紅鏈黴菌
紫紅鏈黴菌為放線菌綱放線菌目鏈黴菌科鏈黴菌屬基中的一種細菌。只抑制一些鏈黴菌：綠色、鏈黴素、球團桔橙、紫色鏈黴菌。
形態描述 版本（二）基本信息 形態特徵 性狀特徵 形態描述 -
菌紫紅質
嗜鹽性細菌鹽生鹽桿菌（Halobacteriumhalo－bium）的紫膜中存在的色素蛋白。分子量2.6萬，在1分子中有7條α螺旋鏈，各鏈以橫斷膜的形式...
細菌視紫紅質 -
紫紅鏈孢囊菌
紫紅鏈孢囊菌用於實驗和科研檢測用，屬於菌株類。
描述 資源 產品 -
紫紅鏈黴菌2416
紫紅鏈黴菌2416為鏈黴菌科、鏈黴菌屬，孢子絲松敞螺旋形，為主軸氣絲的側枝。孢子球形至卵圓形，表面光滑。產生次甲(基)黴素[methylenomycin...
基本信息 形態特徵 性狀特徵 形態描述 討論 -
紫紅鏈黴菌11382
紫紅鏈黴菌11382為鏈黴菌科、鏈黴菌屬，孢子絲圈環狀或螺旋形，1—3圈很少達5圈。孢子橢圓形，表面光滑或略有疣。產生榴菌素(granaticin)B，...
基本信息 形態特徵 性狀特徵 形態描述 討論
