食材
主料
紫米80g
糯米20g
芡實100g
配料 水適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間半小時-1小時
紫米芡實粥簡介
芡實qian shi ，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。 有收斂固精等功效，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 另外，芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。
說實話，我也是第一次看到新鮮的雞頭米，也是第一次一粒粒的用手撥出來，因為都是自己親手弄的，倍感珍惜喔。新鮮的雞頭米比干貨的要Q軟，所以準周什麼的都很好吃。
紫米芡實粥做法
米提前浸泡。
雞頭米剝好備用。
水燒開下米，煮開後轉小火。
煮至軟糯後加雞頭米，再煮十分鐘即可。
注意事項
個人覺得不用加糖。
