簡介
名稱：紫甘藍板面
製作難度：簡單
所需時間：半小時
主要工藝：煮
主要食材：蔬菜類
食材明細
紫甘藍、麵粉、調味料 適量
製作方法
1、將紫甘藍洗乾淨，切絲。
2、入攪拌機加入水打漿，過濾出紫色汁液。
3、用紫甘藍汁和面，一點點加，這樣不至於水面比例失調。
4、將和好的麵團蓋上保鮮膜醒上15分鐘。
5、再次和麵團，揉勻麵團後我喜歡把麵團一片一片有手撕開，要厚薄雖個人喜歡一片一片撕開。（看個人口感）撕下的面可直下入開水鍋中，邊撕邊煮。煮到麵條浮起水面就可出鍋了。按自己的喜好調味即可。也可以配搭其它一起吃。
食療作用：
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β�胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
