紫甘藍拌粉條

3、紫甘藍切成細絲，香菜切碎，把調料兌成碗汁； 4、將紫甘藍和粉條放在一起，澆入碗汁攪拌均勻； 紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。

紫甘藍拌粉條

紫甘藍拌粉條屬於素齋菜菜譜，主要原料是細粉條；工藝是煮，製作簡單！

材料：

原料：

細粉條；

配料：

紫甘藍、香菜、鹽、生抽、香醋、白糖一勺、香油數滴；

做法：

1、將粉條提前用涼水泡一下，用沸水煮軟；
2、粉條過涼水後，用漏網瀝乾水分；
3、紫甘藍切成細絲，香菜切碎，把調料兌成碗汁；
4、將紫甘藍和粉條放在一起，澆入碗汁攪拌均勻；
5、上碟，吃的時候加上香菜即可。

溫馨提示：

紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒後迅速起鍋。

吃出健康：

1、甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。
2、在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。

美食禁忌：

一般人皆可食用。