紫淮山豬骨湯

紫淮山豬骨湯是一道簡單的家常菜，所用材料為豬筒骨 750克、紫淮山 600克、胡蘿蔔 適量、鹽 適量。

簡介

菜品口味：鹹甜

主要工藝：燒

所需時間：數小時

製作難度：普通

所用廚具：煮鍋

營養分析

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

食材明細

豬筒骨 750克

紫淮山 600克

胡蘿蔔 適量

鹽 適量

做法

1.豬筒骨買的時候讓檔主切成大塊，洗淨。

2.紫淮山，胡蘿蔔去皮，切成大塊。

3.將豬骨焯水。

4.焯水的豬骨和胡蘿蔔一起入鍋加水燒開，文火燉2小時。

5.將紫淮山入鍋，再煮30分鐘，下適量的鹽調味就可以了。