基本信息
品種名稱：紫油麥菜
品種類別：葉用萵苣
特徵特性
紫油麥菜株高25厘米，開展度20厘米，葉片披針形，長20厘米。生長期60天，色澤淺綠，長勢強健，抗病性、適應性強，耐熱，耐抽薹；質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，可整株採收或分期分葉採收。涼拌、素炒、做湯皆宜。它可起到降血脂、保護心血管之作用。
食用價值
紫油麥菜和普通油麥菜相比較，具有色澤鮮艷，營養價值更高的特點。堅持食用紫油麥菜，可以清燥潤肺、化痰止咳，有一定降血脂、保護心血管之作用。其食用方法可參考油麥菜食用方法，但由於其較高的花青素含量，建議生食營養價值更高。
種植管理
紫油麥菜適宜四季栽培，育苗移栽苗齡30天左右。要適期定植。栽培行株距20cm×20cm較為合適，根據品種不同可適當調整。因生長快，應加強水肥管理，適宜春秋露地及冬保護地栽培。
栽培要點
按照當地生菜類栽培要點種植即可。種植過程：催芽、整地、施肥、澆水、播種、防蟲、防病。適宜四季栽培，育苗移栽苗齡30天左右。要適期定植，栽培行株距20×20厘米，因生長快，應加強水肥管理，適宜春秋露地及冬保護地栽培。
質量指標
| 品種名稱 | 純度 | 淨度 | 芽率 | 水分 |
| 紫油麥菜 | 》96.0% | 》98.0% | 》85% | 《7.0% |
