素釀彩椒

素釀彩椒，一款美味菜譜，主要材料有彩椒、雞蛋等。

原料：

彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。

調料：

蚝油1大勺。

做法：

1、香菇洗淨，提前用溫水泡發；
2、洗乾淨雙手，將豆腐抓碎；
3、泡發的香菇切成丁；
4、雞蛋打散，攪拌均勻；
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，攪拌均勻；
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋；
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進蒸屜；
8、鍋中燒水，水開後放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。

愛心小貼士：

1、豆腐用手抓碎時儘量保證均勻，且越碎越好；
2、切彩椒時注意將彩椒柄也一分為二，這樣造型會比較漂亮；
3、不要蒸太久，不然彩椒會變軟，顏色不夠鮮亮。