材料
香油,鹽,雞精,麵粉,冬瓜,豆乾,料酒,醬油,糖,蚝油,排骨湯
做法
1.把冬瓜放到攪拌機里打成茸,然後用紗布包起來擠出多餘水分。
2.豆乾也有攪拌機打碎,和冬瓜茸攪拌起來,放入少許香油、鹽、雞精、然後放入少許麵粉攪拌成乾糊,做成丸子狀。
3.然後排骨湯燒開,放一些香料(沒有的話用普通水+雞精)放入做好的丸子,中火,煮熟。
4.起鍋放入少許排骨湯加入料酒醬油糖蚝油放入丸子小火燉,最後加入水澱粉收汁,香油雞精即可。
素紅燒獅子頭是香油,鹽,雞精,麵粉、冬瓜、豆乾為原料的菜品。
香油,鹽,雞精,麵粉,冬瓜,豆乾,料酒,醬油,糖,蚝油,排骨湯
1.把冬瓜放到攪拌機里打成茸,然後用紗布包起來擠出多餘水分。
2.豆乾也有攪拌機打碎,和冬瓜茸攪拌起來,放入少許香油、鹽、雞精、然後放入少許麵粉攪拌成乾糊,做成丸子狀。
3.然後排骨湯燒開,放一些香料(沒有的話用普通水+雞精)放入做好的丸子,中火,煮熟。
4.起鍋放入少許排骨湯加入料酒醬油糖蚝油放入丸子小火燉,最後加入水澱粉收汁,香油雞精即可。
1. 豆腐用布包裹擠去水分,搗爛; 2. 蘿蔔洗淨切丁; 3. 冬菜、姜洗淨剁茸; 4. 豆腐泥加豆粉、鹽、味素、胡椒粉、姜攪拌均勻; 5. 再加蘿蔔丁...
基本資料 製作方法 製作要訣 食物相剋獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道漢族傳統菜餚。傳說獅子頭做法始於隋朝,是隋煬帝游幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了...
簡介 紅燒獅子頭 清燉蟹粉 宜豐製法 傳說蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系,所謂獅子頭則是菜餚造型——大而圓,誇張比方為獅子頭。其口感鬆軟、肥而不膩、營養豐富,紅燒、清蒸,膾炙...
典故 做法 關鍵 小常識 食品用料美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日《紅燒·清蒸菜100道》是2007年1月1日中國紡織出版社出版的圖書。
圖書信息 內容簡介 目錄《家常蔬、素菜餚500種》是1997年北京出版社出版的圖書,作者是巫德華。
內容簡介 目錄《素料葷做家常菜1000樣》是由王膳著作、內蒙古科學技術出版社出版的書籍。
基本信息 內容簡介 目錄with Dressing素鴨 :Vegetarian Duck醬鴨...
簡介 詳 單 參考資料