素炒雜燴

"高血壓食譜 貧血食譜 工藝：生炒主料：青椒75克

菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：生炒

製作材料

主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐乾50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克
調料：色拉油40克,鹽3克,味素2克,醋2克,醬油5克,香油10克

特色

色澤鮮艷，鹹鮮香脆。

製作方法

1.將青椒去蒂，去籽切絲；香乾、胡蘿蔔、芹菜均切絲。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱時，放入青椒絲、毛豆、胡蘿蔔絲，炒至毛豆將熟時，下香乾絲、芹菜絲、加精鹽、味素、醬油、醋再炒拌入味，淋香油，出鍋裝盤即可。