素炒四季豆

素炒四季豆是一道簡單的家常菜，主要原料是四季豆，配以青、紅椒絲等製作而成。

材料

四季豆250克、青紅椒絲50克、蒜末少量。

調料：鹽一小勺。

做法

1、四季豆掐去老筋，洗淨；

2、將四季豆斜切成細長條；

3、備好蒜末、青紅椒絲；

4、鍋里倒油；

5、炒香蒜末；

6、倒入四季豆煸炒；

7、用鍋鏟將豆子不斷翻炒，炒至四季豆變色變軟；

8、加鹽一小勺繼續翻炒；

9、四季豆炒勻後加小半碗水，至四季豆全熟；

10、將青紅椒絲倒入鍋中翻炒片刻，即可盛起。