素三彩香包

6、準備調料。 12、香菇辣腸切成小丁。 17、包成包子。

材料：

小麥粉300克 酵母6克 白糖30克 鹽3克 水160克
餡料：Q趣香菇風味辣腸 雞蛋1個 蝦皮 胡蘿蔔 青瓜
調料：包子餃子調料 蔥姜蒜辣粉 香油 玉米油 鹽

做法：

1、將材料混合揉成光滑麵團後再醒至2倍大。
2、拉開麵團裡面的組織拉絲狀說明發酵好了。
3、然後再排氣揉3-5分鐘左右，切成兩段，搓成長條。
4、檯面上撒些乾麵粉，將麵團條分成數個劑子，再擀成中間厚邊緣薄的圓片。
5、準備餡料。
6、準備調料。
7、雞蛋打散，加入一些蝦皮 少許水和鹽調勻。
8、鍋中加少許油，倒入7的蛋液，凝固後劃散蛋液製成蛋碎盛出晾涼。
9、胡蘿蔔擦成碎末。
10、鍋中倒少許油，翻炒一下胡蘿蔔碎盛出晾涼。
11、青瓜擦成碎末加鹽殺出水後攥乾水分。
12、香菇辣腸切成小丁。
13、把之前做好的餡料放在一起，再加入一些蝦皮。
14、然後加入調料各少許。
15、順一個方向拌勻。
16、取塊面片放上適量餡料。
17、包成包子。
18、檯面上要撒些乾粉，把包好的包子放在上面。
19、鍋中燒開水，放上包子，每個之間要留點間距，醒15分鐘左右。
20、然後開火蒸15分鐘燜3分鐘左右。