主料
雞翅500g、香菇20g
輔料
蚝油1勺、醬油1勺 、鹽2g、料酒1勺 、蔥姜適量、烘焙紙適量
做法
1、雞翅用清水泡製1小時。在雞翅的兩面劃上2刀。
2、雞翅加入 料酒 醬油 蚝油 鹽 蔥姜醃製10分鐘。 香菇切成片。
3、把烘焙紙裁剪成剪成5寸長、4寸寬的小紙。
4、先放入香菇片。再放入醃製好雞翅。
5、用紙把雞翅包裹嚴,用濕澱粉封口。
6、放入六成熱的油中,小火炸3-4分鐘,撈出控油即可。
雞翅500g、香菇20g蚝油1勺、醬油1勺 、蔥姜適量、烘焙紙適量1、雞翅用清水泡製1小時。 4、先放入香菇片。
雞翅500g、香菇20g
蚝油1勺、醬油1勺 、鹽2g、料酒1勺 、蔥姜適量、烘焙紙適量
1、雞翅用清水泡製1小時。在雞翅的兩面劃上2刀。
2、雞翅加入 料酒 醬油 蚝油 鹽 蔥姜醃製10分鐘。 香菇切成片。
3、把烘焙紙裁剪成剪成5寸長、4寸寬的小紙。
4、先放入香菇片。再放入醃製好雞翅。
5、用紙把雞翅包裹嚴,用濕澱粉封口。
6、放入六成熱的油中,小火炸3-4分鐘,撈出控油即可。
錫紙,是近來大多粵菜酒樓製作“紙包”菜品的首選, 在對傳統進行改良使得菜品更加美觀的同時,借鑑了西餐的手法,將食物包在錫紙中烹製,不僅可以減少肉類的收縮...
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製作過程 製作材料檸香錫紙包烤雞翅,是一道地地道道的中國美食,口味美好,又有營養。 主料:雞翅、檸檬等,是一道美味可口的家庭菜,其製作簡單,營養價值極高,深受大眾喜歡。
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名家文化定位 非遺 近現代發展 學術剖析 三次騰飛紙包雞在製作技藝上,精選本土農家散養三黃雞為原料,獨創的隔紙浸炸烹飪法,能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩、氣味芳香。中國當代著名國學家、文化學者肖健為紙包...
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鹽焗紙包脫骨翅: 做法: 製作提示: