紅豆椰絲厚蛋燒

3.鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎 5.將後端的蛋皮捲住豆沙條，再往前捲起來，幷推至鍋邉 6.鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷

材料:

蛋3個，紅豆沙80克，牛奶2大勺，椰絲適量

做法:

1.紅豆沙和椰絲混勻，揉成團再搓成條狀
2.將蛋打散，然後加入牛奶打勻成蛋液
3.鍋中抹少量油，加熱，倒入適量蛋液使其布滿鍋底，用小火慢慢煎
4.煎至半凝固狀態，將豆沙條放在蛋皮上
5.將後端的蛋皮捲住豆沙條，再往前捲起來，幷推至鍋邉
6.鍋底再抹少量油，倒入適量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布滿整個鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷
7.重複以上動作，直至蛋液用完，將煎好的厚蛋取出，待冷卻定型後在切塊裝盤即可

小訣竅:

如果有方形煎鍋更好，如果是像我一樣用普通煎鍋，要開小火慢慢煎，必要時可以用手配合鏟子。要等涼了以後才能切塊，否則容易變形。中間餡料可按個人喜好自行搭配。我用的蛋比較少，所以蛋皮不是很厚。