紅豆八寶粥

紅豆八寶粥

稻米100克,花生仁(生)50克,薏米30克,百合20克,蓮子30克,核桃30克,棗(乾)20克

製作材料

紅豆八寶粥 紅豆八寶粥

主料:赤小豆150克

調料:白砂糖100克

製作方法

1. 將紅豆、大米淘洗乾淨,放入鍋內熬至半熟;

2. 放入用溫水泡過的苡仁 、百合、蓮米、核桃仁、紅棗等原料;

3. 再繼續熬至濃稠,加入白糖攪勻即成。

功效

精品主食 便秘食譜 利尿食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

製作要訣

1. 粥熬好後,有時乾果不軟,吃起來頂嘴;

2. 因此熬制粥時,象蓮米、花生之類的原料要先用開水泡發一定時間後,再下鍋同熬。

小帖士-健康提示:

1. 紅豆主含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素等;

2. 紅豆與大米、苡仁、百合等煮成的紅豆粥屬滋補營養食品,有健脾益胃、消腫解毒等功效。

小帖士-食物相剋:

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。

稻米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

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