紅蟹蒸黃欖

紅蟹蒸黃欖，是一味道地的廣東開胃小吃。做法是用小紅蟹，清理及沖洗乾淨，放入一個搗東西用的瓷臼搗碎，取汁與搗碎的黃欖隔水蒸熟，加適量油鹽即可。味道很鮮美，尤以北部灣紅樹林灘涂的小紅蟹為最佳。