紅蘿蔔蝦皮雞蛋羹

紅蘿蔔蝦皮雞蛋羹，原料有紅蘿蔔、蝦皮、油、鹽、雞蛋。

食材

主料

紅蘿蔔20g
蝦皮20g

配料

油適量
鹽適量
雞蛋2個

做法

1
蝦皮洗乾淨
2
紅蘿蔔切碎
3
炒鍋放少許油放入紅蘿蔔和蝦皮調入鹽巴稍微炒一下
4
把炒過的紅蘿蔔和蝦皮稍微晾涼倒入雞蛋液中
5
攪拌均勻上鍋蒸
6
蒸4-5分鐘就好

注意事項

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，胡蘿蔔我用油炒過後再放蛋液中