紅薯芝麻餅

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。特別是含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸、烤，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

材料

主料：甘薯350克，

調料：小麥麵粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克

做法

1.紅薯去皮洗淨，切成片，上鍋蒸爛，放入碗中用手揉爛成薯泥。

2.白糖、麵粉放入薯泥碗中攪拌均勻，製成20個圓餅，蘸勻芝麻。

3.色拉油放入鍋中燒熱紅薯餅放入鍋中用小火炸透，再用大火炸成金黃色，撈出瀝油即可。