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葡萄汽酒
葡萄汽酒是以葡萄酒為酒基，調配白砂糖、檸檬酸等，並沖入二氧化碳的低酒精度的飲料酒。酒基含量通常要求30%，是一種低酒度的高檔飲料。呈淺黃色，澄清透明，香...
簡介 工藝流程 製作方法 質量標準 -
汽酒
汽酒又名起泡酒或氣泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內（如：香檳製法）或大型儲酒缸中（如：沙爾馬製法）自然形成，或被注...
概述 歷史 釀造 發酵 氣泡 -
紅米紅
紅米紅色素，又稱黑米色素、黑米紅色素，是以紅米和黑米的米皮為原料，利用現代生物技術提取的天然色素，主要成分為矢車菊素-3-葡萄糖苷，屬於類黃酮花色素苷類...
簡介 理化性質 提取與純化 鑑定 套用 -
葡萄酒
7.0%的酒精飲品。按酒的顏色1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵...皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅...：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色...
發展歷程 種類 香氣 製作原料 成分及功效 -
山葡萄酒
簡介 山葡萄酒 山葡萄酒以野生或人工栽培的東北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其雜交品種等為原料，經發酵釀製而成的飲料酒。山葡萄僅在世界不多的幾個...山葡萄的品種有直接關係。在我國東北長白山密林中生長的山葡萄，在溫度低...
簡介 類別 優勢 儲存 選購工藝 -
特種葡萄酒
紅葡萄酒和白葡萄酒之間。2．白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色...葡萄或山葡萄汁經過全部或部分發酵而成的飲料酒。葡萄汽酒按照O.I.V許可...簡介special wine特種葡萄酒 特種葡萄酒是指用新鮮葡萄...
簡介 起源 分類 品種 品嘗方法 -
德國葡萄酒
少量的紅葡萄，較重要的為黑皮諾（Pinot Noir）、丹菲特...上好的美酒。德國的空氣中瀰漫著音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連...或一杯葡萄酒，人們邊品酒邊欣賞音樂，實在令人難以忘懷。酒標酒的產地、葡萄...
簡介 酒標 產區 品種 品牌 -
紅酒
： ——當二氧化碳壓力在0.5-2.5巴時，稱為低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒...不符合白葡萄酒色澤要求。 2.紅葡萄酒選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄...桃紅葡萄酒此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁...
紅酒的成份 葡萄酒的分類 葡萄酒的分級 紅酒的釀製過程 釀製紅酒的葡萄種類 -
煙臺張裕集團
愛國華僑張弼士先生創辦的煙臺張裕葡萄釀酒公司，至今已有114年的歷史...℃—12.6℃，全年平均無霜期為215天，優越的地理環境為優質釀酒葡萄的生長...大批引進優質葡萄苗木，創建葡萄園。釀造出中國第一批葡萄酒。 1905年...
簡介 歷史沿革 系列產品 發展優勢 管理措施 -
香檳汽泡酒
及年份作為香檳的酒液，分別是帶有紅色水果的香味，醇厚濃烈的黑比諾紅葡萄；特性柔韌，釀出的酒醇潤香冽的比諾羅瓦紅葡萄；和帶有花香，有時甚至有礦物氣味的霞多麗白葡萄混合釀造。雖然香檳含有紅葡萄汁，但卻沒有影響到它潔白的顏色...
起源 釀製方式 飲用方法 酒的儲存 酒的成分
