紅綠魚柳面

胡蘿蔔1小段，圓椒半個，桂魚肉1湯勺，切面適量，1個雞蛋的蛋清，黃酒、蔥姜和鹽適量，生粉和麻油少許。 新鮮的桂魚淨肉，切絲，加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用;胡蘿蔔、圓椒洗淨切細絲，切面切小段備用。 營養價值：桂魚富含蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素;胡蘿蔔和圓椒營養豐富，有保護眼睛和皮膚的作用。

原料

胡蘿蔔1小段，圓椒半個，桂魚肉1湯勺，切面適量，1個雞蛋的蛋清，黃酒、蔥姜和鹽適量，生粉和麻油少許。

製作

⑴ 新鮮的桂魚淨肉，切絲，加入鹽、蔥姜水、蛋清和生粉上漿待用;胡蘿蔔、圓椒洗淨切細絲，切面切小段備用。
⑵ 開水鍋中放入麵條，煮開後改小火，燜燒至面爛，加入上了漿的魚絲和胡蘿蔔絲和圓椒絲，煮熟後放少許黃酒、鹽和蔥末，滴入麻油便可。

健康提示

特點：鮮香美味，柔軟滑順。
營養價值：桂魚富含蛋白質、不飽和脂肪、鈣、鐵、和多種維生素;胡蘿蔔和圓椒營養豐富，有保護眼睛和皮膚的作用。此款麵條，營養全面，還具有健脾養胃、護眼健膚之保健作用。