紅糟豆乳雞

紅糟豆乳雞是一款美味食譜,主要原料有雞胸,蒜泥等。

材料:

雞胸500公克,蒜泥10公克,九層塔適量,地瓜粉適量,紅糟豆腐乳60公克,糖1大匙,米酒2大匙,水3大匙

做法:

1.雞胸洗淨切小塊,備用。
2.將紅糟豆腐乳搗碎,與其餘醃料混合拌勻,再加入蒜泥與作法1的雞肉塊拌勻,醃漬約1小時,備用。
3.將作法2的雞肉塊均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞肉塊、九層塔炸至酥脆,撈出瀝乾油份即可。

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