紅糟炒海瓜子

紅糟炒海瓜子是一道以海瓜子、蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片、紅糟醬為原料的菜餚

材料:

海瓜子400公克，蔥絲10公克，姜絲15公克，蒜末10公克，辣椒片15公克，紅糟醬2大匙，九層塔30公克，醬油1小匙，米酒1大匙，雞粉少許，糖1/2小匙

做法:

1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。
3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可。