紅燜腳圈

紅燜腳圈，由豬蹄1000克，大蔥50克,姜30克,料酒25克,八角10克,桂皮10克,丁香3克,砂仁10克,醬油50克,白砂糖25克,滷汁2000克,香油5克製作而成。具有補虛養身的功效。

菜系及功效：

鹵醬菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜
口味：五香味 工藝：燜

紅燜腳圈的製作材料：

主料：豬蹄1000克
調料：大蔥50克,姜30克,料酒25克,八角10克,桂皮10克,丁香3克,砂仁10克,醬油50克,白砂糖25克,滷汁2000克,香油5克

教您紅燜腳圈怎么做，如何做紅燜腳圈才好吃

1.將腳圈細毛全部去淨，用刀刮淨皮面，清水沖洗乾淨。
2.鍋內加清水，投入腳圈，上火燒開焯水，撇去浮沫，撈出用清水沖淨。
3.鍋洗淨，下原味老鹵及適量清水，蔥結，姜塊，各味香料，醬油，白糖，黃酒，投入腳圈，旺火燒開後改用小火燒煮，待腳圈逐漸上色，皮面酥軟時，再轉用小火，收濃滷汁，淋香油，撈出冷卻。改刀(小腳圈不改刀)裝盤即可食用。