紅燒老菱肉

3.五花肉放冷水中燒開，焯燙後冷水再洗淨，去腥。 5.放入姜，倒入老抽和適量的水，大火燒開燜煮40分鐘。 6.放入老菱、姜、糖、五香粉，翻勻繼續燜燒15分鐘。

食材

五花肉 500g 老菱 250g 蔥、姜、老抽、料酒、鹽、糖、五香粉適量

做法

1.準備五花肉洗淨，切塊；老菱洗淨。
2.蔥、姜洗淨，分別切末、切片。
3.五花肉放冷水中燒開，焯燙後冷水再洗淨，去腥。
4.鍋熱油，五花肉煸炒幾下，放入鹽和料酒。
5.放入姜，倒入老抽和適量的水，大火燒開燜煮40分鐘。
6.放入老菱、姜、糖、五香粉，翻勻繼續燜燒15分鐘。
7.等湯汁濃稠後，撒入蔥花、雞精即可出鍋。