紅火愉快

1、紅椒切圈，蒜切末，草魚取淨肉切塊，備用； 2、在紅椒、蒜末中，加入鹽、蚝油、生抽、雞粉、豆瓣醬和香油拌勻； 4、蒸好的魚肉出鍋，撒上蔥花，潑上熱油即可。

原料：

草魚、紅辣椒、蔥、蒜。調料：鹽、雞粉、生抽、蚝油、香油、豆瓣醬。

製作方法：

1、紅椒切圈，蒜切末，草魚取淨肉切塊，備用；
2、在紅椒、蒜末中，加入鹽、蚝油、生抽、雞粉、豆瓣醬和香油拌勻；
3、魚肉鋪底盛盤，再放上調好的醬料，入蒸鍋足氣中火蒸15分鐘；
4、蒸好的魚肉出鍋，撒上蔥花，潑上熱油即可。