紅棗泥糯米糕

紅棗泥糯米糕

紅棗泥糯米糕是一道簡單的家常食物,主料是糯米、紅棗、白砂糖。

原料

糯米、紅棗、白砂糖

做法

1.糯米泡一晚後放進鍋里蒸15分鐘後,放入適量清水和白砂糖攪拌在蒸至全熟。北方的好像都是沾白糖吃,不過我總覺得白砂糖會破 壞糯米軟軟糯糯的口感,所以在蒸的時候就放入白糖調味。
2.紅棗泡水後也蒸熟,搗成泥。如果是電飯鍋,可以用一小碗裝著紅棗放在地下,再晾上糯米一起蒸。
3.拿出一大碗~~~~套上一保鮮袋,先鋪一層糯米,用勺子抹勻壓實,再鋪一層棗泥,如此重複,具體層數可以根據個人喜好。最後壓上重物放涼後剪掉頂上多餘保鮮袋,倒扣碟子上,在緩緩拉走保鮮袋。

小貼士

1.拌糯米、鋪層和切糕的時候會很點很黏,可以沾點涼開水,馬上解決~!

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