基本信息
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菜譜主料：去骨土雞腿肉1支 豬絞肉1斤 豆苗300克 蔥2根 姜20克 蛋1顆
食譜輔料：胡椒粉1/4茶匙 味霖4大匙 太白粉2大匙 酒5大匙 鹽1小匙 香油1大匙 醬油4大匙
材料
去骨土雞腿肉1支 豬絞肉1斤 豆苗300克 蔥2根 姜20克 蛋1顆
調味料
胡椒粉1/4茶匙 味霖4大匙 太白粉2大匙 酒5大匙 鹽1小匙 香油1大匙 醬油4大匙
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
作法一 先將蔥切段、姜剁細末，再與豬絞肉、蛋、酒和太白粉攪拌均勻成為肉餡備用
作法二 將雞腿肉攤開，在內面用刀略切數刀，表面撒上太白粉，再鋪上肉餡，放入鍋內將兩面煎至微焦定型
作法三 之後再加入醬油、味霖和酒，以中火煮約15分鐘，取出切片備用
作法四 鍋內加入1大匙油，再加水燒開之後，加入薑末、蔥白和鹽，將豆苗、蔥青炒熟後鋪在盤底，接著把切好的雞肉鋪在豆苗上，最後淋上滷汁即完成
