相關詞條
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陳釀香醋
香醋以其“色、香、酸、醇、濃”與陳醋的“綿、酸、香、甜、鮮”而並稱中國“四大名醋”的前兩位，其代表產品山西陳醋與鎮江香醋以其區域代表性而雄霸中國東西部上...
概念 基本特徵 -
釀神陳釀
基本信息品牌產品名稱：釀神陳釀 國藏酒莊：濃香型白酒...、高粱、大米、糯米、小麥、玉米 儲藏方法：乾燥、通風、陰涼和清潔處保存，宜10℃-25℃ 釀神陳釀是由五糧液集團公司專門設計定製的一款...
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糯米陳酒
海安糯米陳酒是江蘇省海安縣的特產之一，已有150多年的歷史，早在清道光十年（公元1830年），無錫高車渡人蔣文樞來海安開創“蔣鼎興醬園”，就研製出糯米陳...
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糯米酒
皇古泉，宣稱是杜康汲水釀酒之泉。 所需食材糯米酒選用食材：上等糯米、麯酒、清水。客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺...漣江流域地下水，水質符合國家相關飲用水要求）。 花色米酒選用食材：糯米...
菜品歷史 所需食材 製作方法 菜品特色 歷史文化 -
陳醋
過了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。其醋含水分少，色濃，味香綿...
食品簡介 醋的起源 選購技巧 主要功效 適宜人群 -
山西老陳醋
、陳釀等工序釀製而成。其主要釀造工藝特點為：以高粱為主的多種原料配比...新醋長期陳釀，與其它食醋工藝不同點有四：以曲帶糧原料品種多樣：其它名優食醋多以糯米或麩皮為原料，品種較單一。加之使用小曲（藥曲）或麥曲或紅曲為...
產品特點 歷史淵源 產地環境 生產情況 產品榮譽 -
配製酒
） ，Vintages（佳釀） ，L.B.V.( 陳釀）。著名的產品有...陳釀，陳釀15~20年時，質量最好，風格也達極點。雪利酒分為兩大類...再購。Manzanilla（曼贊尼拉） 是一種陳釀的菲奴，此酒微紅色...
產出國家 酒品分類 中國配酒 -
永春老醋
恰到好處，非常適宜老醋的貯存陳釀。而永春森林、礦藏、水力等各種豐富的資源，也是...就了釀造永春老醋主要原料的優質糯米。 [4]歷史淵源 永春老醋 早在北宋...視為居家“三寶”；家中一壇老醋，往往經年不斷地添加陳釀，一傳幾代，歷經...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
黃酒工藝
。選料特點紹興酒的主要釀造原料為：得天獨厚的鑑湖佳水，上等精白糯米和優良...優越和豐富的。 精白糯米 是紹興酒的主要原料。釀酒者要求糯米的質量為精白度高，粘性大，顆粒飽滿，含雜質、雜米、碎米少，氣味良好的上等優質糯米...
紹興黃酒 選料特點 工藝科學 -
沱牌捨得酒業
發展歷程悠悠歲月酒，滴滴沱牌情。從“唐代春酒”到“明代謝酒”，再到“清代沱酒”，沱牌麯酒、捨得酒一脈相承。唐代，詩聖杜甫到射洪憑...
發展歷程 生態理念 主要產品 釀造工藝
