概述
開門七件事,"油鹽醬醋柴米菜",生活中誰也少不了它。
舊時的糟坊,就是專為平頭百姓提供一日不可或缺的"油鹽醬醋"。相當於今天的日雜店和超市,但經營的品種和範圍要小的多.
歷史

規模較大的糟坊稱為醬園,它一般自己都有釀造廠。舊上海有名的醬園有"鼎順醬園"、"萬升醬園"等。今天,鬧市裡的糟坊已是鳳毛麟角,跨進超市,就一應俱全了。
另外一種是糟坊專指釀酒的作坊,因為在釀酒過程中會產生一種叫酒糟的東西,所以釀酒的作坊就被人們形象地稱之為糟坊,酒糟是用來釀酒的種原料在酒被取盡後剩下來的渣質,會發出一種特別的香味,是一種很好的養殖飼料。